Glavna vloga aditivov za živila jeprepreči poslabšanje
Na primer, konzervansi lahko preprečijo kvarjenje hrane, ki ga povzročajo bakterije in s tem podaljšajo rok uporabnosti hrane. Prav tako lahko prepreči onesnaženje z bakterijami in povzroči zastrupitev s hrano. Na primer: antioksidanti lahko preprečijo ali odložijo oksidativno poslabšanje hrane, zlasti dolgotrajno skladiščenje sadja in zelenjave bo povzročilo lastno encimsko porjavitev in neenzimsko rjavenje, prehranski aditivi pa lahko ohranijo svež in primeren za shranjevanje. po drugi strani pa tudi preprečuje nastanek sumljivih škodljivih oljnih avtooksidacijskih snovi, s čimer se izogne neželenim učinkom na telo.
Glavna vloga aditivov za živila jeIzboljšajte občutljivosti za hrano
Ustrezna uporaba aditivov za živila, kot so barvila, sredstva za zaščito barv, belilna sredstva, arome, emulgatorji, sredstva za zgoščevanje itd., Lahko znatno izboljša senzorično kakovost živil, da zadovolji različne potrebe ljudi.
Glavna vloga aditivov za živila je Zložite, da ohranite prehrano
Glavna vloga aditivov za živila je Hranite izboljšanje prehranske vrednosti
Ustrezno dodajanje nekaterih ojačevalcev prehrane za hrano, ki spadajo v obseg naravne prehrane med predelavo hrane, lahko močno izboljša prehransko vrednost hrane, ki je izjemnega pomena za preprečevanje podhranjenosti in prehranskega pomanjkanja, spodbujanje prehranskega ravnovesja in izboljšanje zdravja ljudi.
Glavna vloga aditivov za živila je Zložljivo za enostavno oskrbo
Glavna vloga aditivov za živila je Povečajte raznolikost in udobje
Na trgu je več kot 20.000 vrst živil, ki jih lahko potrošniki izberejo. Čeprav je proizvodnja teh živil večinoma predelana z določeno embalažo in različnimi metodami predelave, so v proizvodnem procesu nekateri izdelki z vsemi barvami, dišavami in okusi večinoma različni. Do določene mere so dodana barvila, arome, arome in drugi aditivi za živila. Prav ta številna živila, zlasti ponudba priročnih živil, prinašajo veliko priročnosti v življenju in delu ljudi.
Glavna vloga aditivov za živila je Zložljivo za enostavno obdelavo
Glavna vloga aditivov za živila je Priročna predelava hrane
Uporaba penjevcev, filtrirnih pripomočkov, stabilizatorjev in koagulansov pri predelavi hrane lahko olajša postopke obdelave hrane. Na primer, ko se glukono delta lakton uporablja kot koagulant tofuja, lahko olajša mehanizacijo in avtomatizacijo proizvodnje tofuja.
Glavna vloga aditivov za živila je Zložite drugo
Druge posebne potrebe
Hrana mora čim bolj ustrezati različnim potrebam ljudi. Na primer, ljudje s sladkorno boleznijo ne morejo jesti sladkorja, za pripravo hrane brez sladkorja lahko uporabljajo nehranljiva sladila ali nizkokalorična sladila, kot sta sukraloza ali aspartam.
Obstajajo tudi podjetja, ki so oblikovala svoje standarde glede aditivov. Vodilnim podjetjem v panogi ni dovoljeno dodajati konzervansov, ciklamata, pigmentov in začimb.
